2019年度学校給食による食中毒発生状況

文部科学省の資料によると、学校給食において2019年度に発生した食中毒は、ヒスタミン2件、ノロウイルス1件の3件でした。

1 沖縄県

発生日 :2019年8月30日

有症者数:67名(児童生徒64名、教職員3名)

原因物質:ヒスタミン

発生原因 :シイラのフライ

2 茨城県

発生日 :2019年12月20日

有症者数:178名(児童151名、教職員27名)

原因物質:ノロウイルス

発生原因 :バターロールパン(12月19日製造)

3 埼玉県

発生日 :2020年1月30日

有症者数:8名(生徒8名)

原因物質:ヒスタミン

発生原因 :ぶりの照り焼き風