書籍紹介
よくわかる栄養教諭－食育の基礎知識－ 第二版
- 発売日
- 2016/4/15
- 出版社
- 同文書院
- 著者
- 藤澤 良知 (著)、芦川 修貮 (著)、 古畑 公 (著)、 田中 弘之 (著)、田中 延子 (著)
- ISBN-10
- 4810314510
- ISBN-13
- 978-4810314519
- ページ数
- 334
本書は、食育に関する専門家や栄養教諭の養成に携わる方々が専門分野に応じて執筆している。栄養教諭制度のみならず、食育に関わる方々が知っておきたい食に関連する社会背景などについても盛り込まれているのが特徴。2009年創刊の初版に、執筆者も栄養教諭の養成に造詣の深い学識経験者、栄養教諭として活動し、成果を上げておられる方々にも参画いただき、内容の充実を図って改訂したものである。
