2015年8月1日、学校給食関連企業で研修会が開催され、田中延子が講演を行いました。

演題

学校関係者が知っておきたい～学校給食の基礎・基本

講師

田中延子（京都府立大学和食文化研究センター 客員教授、淑徳大学看護栄養学部 客員教授、株式会社オフィス田中 代表取締役）

日本の学校給食について、学校給食関係者が知っておきたい学校給食の基礎・基本、世界の学校給食、日本の学校給食の歴史、学校給食制度、学校給食の衛生管理といった内容で、学校給食にかかわる方々が理解し知っておく基礎・基本を中心に講演しました。
講演後には、質疑応答もあり、リーダー的立場で業務を遂行する場面を想定した活発な意見交換がなされました。