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管理栄養士、（株）オフィス田中食育アドバイザー、元栄養教諭（静岡県）、元静岡県教育委員会指導主事
文部科学省の各種マニュアル作成に携わる。
●学校給食調理場における手洗いマニュアル
文部科学省(H20.3)共著
●調理場における洗浄・消毒マニュアルPartI・II
文部科学省(H21.3)(H22.3)共著
●衛生管理&調理技術マニュアル
文部科学省(H23.3)共著
●学校給食調理従事者研修マニュアル
文部科学省(H24.3)共著

衛生管理　等