2016年8月9日、愛媛県の研修会において、荷重平均成分表及び食品構成表の作り方について講演し、演習も行いました。

■日 時　2016年8月9日　13：00－15：40
■名 称　平成28年度愛教研栄養教員部リーダー研修会
■主 催　愛媛県教育研究協議会
■会 場　エスポワール愛媛文教会館
■講演テーマ
「学校給食における荷重平均成分表及び食品構成表の作成とその活用について」
■講 師　田中 延子

（京都府立大学京都和食文化研究センター・淑徳大学看護栄養学部・東京家政学院大学　客員教授）