2016年6月11日、静岡県栄養教諭・学校栄養職員の自主研修会で講演しました。
この研修会は栄養教諭・学校栄養職員が自分のお金と時間で自主的に開催している研修会です。学校給食摂取基準の活用について講演と演習を行いました。

名称　第30回栄養教諭・栄養職員自主研修会
会場　静岡県教育会館
講演テーマ　「学校給食の歴史と給食管理」
対象者　静岡県の栄養教諭・学校栄養職員
講師　田中 延子
（京都府立大学 京都和食文化研究センター客員教授、淑徳大学看護栄養学部客員教授）