今月４日、白馬村の小中学校で給食を食べた児童や生徒などあわせて４６人に発疹などのアレルギーに似た症状が出たことを受けて、県が検査をした結果、給食の食材から「ヒスタミン」が検出され食中毒と断定されました。

長野県：大町保健所管内の集団給食施設でヒスタミンによる食中毒が発生しました
https://www.pref.nagano.lg.jp/shokusei/happyou/documents/ch241209.pdf