専門知識を有し、学校給食現場で即戦力となれる特定技能外国人を養成するために、ロード・インターナショナル株式会社と連携し、弊社の有する学校給食についての専門的な「知識」や「技能」を生かし、オンライン研修による「教育」を担当しています。

2024年７月～11月まで20回のオンライン研修を実施しました。学校給食の歴史から衛生管理の基礎基本、学校給食調理員の一日、食育についての内容等を、弊社取締役田中、マネージャー髙橋、食育アドバイザーの白井・曾根が担当しました。

90分の講座には、ふりかえりや質問タイムもあります。回を重ねるごとに対象の皆さんに笑顔が出てきて、学校給食の専門用語を理解していくという、成長を感じる時間でもありました。

12月には、教育成果の確認と調理実習を行うために、再びミャンマーを訪問する予定です。6カ月前よりも成長して、日本語も上手に話せるようになった皆さんに会えるのがとても楽しみです。

ミャンマーから遠い日本に働きに来る特定技能外国人の皆さんが、自分たちのやるべき仕事を理解して、安心して来日できるようにお手伝いをしていきます。

衛生管理の基礎基本である作業区分について理解しました

作業動線図、作業工程表を書く意味を理解しました