■名 称   地産地消の推進を図る調理技術講習会（技術向上編）
■主 催　 網走市教育委員会
■会 場 　オホーツク・文化交流センター（北海道網走市）
■対象者　栄養教諭・学校栄養職員、調理員
■目 的　 地産地消の推進を図るため、地場産物を活用した学校給食の調理方法や技術の研究開発を行い、学校給食への地場産物の使用拡大を目指すこと

■講習会テーマ　「安全・安心・おいしい調理の工夫」
■講 師　 （株）オフィス田中 代表取締役 田中 延子
（京都府立大学京都和食文化研究センター・淑徳大学看護栄養学部・東京家政学院大学 客員教授）
（株）オフィス田中 食育アドバイザー 原 ゆみ（元北海道札幌市栄養教諭）

■講演会テーマ　「地域の食材を生かした学校給食の調理について～衛生管理と調理技術の向上を目指して」
■講 師　 （株）オフィス田中 代表取締役 田中 延子